CARTA CASA ÁLVARO
VOLUMEN DE VERDURAS
VERDURITAS A LA PARRILLA
SALTEADO DE VERDURAS, PIMIENTO ROJO, VERDE, CEBOLLA, BERENJENA, CHAMPIÑÓN Y TOMATE CON UNA SALSA DE ROQUEFORT
CORAZONES DE ALCACHOFA
ALCACHOFAS SALTEADAS CON AJETES
RODAJAS DE BERENJENA
BERENJENA CORTADA EN RODAJAS CON TOMATE Y VERDURITAS GRATINADAS AL HORNO
ENSALADA DE LA SEMANA
CHAMPIÑONES AL AJILLO
ESCALIBADA
PIMIENTO ROJO, PIMIENTO VERDE, BERENJENA, CEBOLLA, TOMATE HORNEADO CON ACEITE DE OLIVA
TORRADAS EN EXISTENCIA
TORRADA DE FOIE
SOBRE UNA RODAJA DE PAN, FOIE FRESCO SELLADO CON MANZANA CARAMELIZADA Y CEBOLLITA TIERNA
TOMATE CEBOLLA CARAMELIZADA Y QUESO DE CABRA
BUENO, YA SE ENTIENDE AQUÍ LO QUE LLEVA
TORRADA DE “EL BRUC”
DE CORDERO AL VACIO CON PIMIENTOS ROJOS, AJOS ASADOS, CHALOTA CON CHIRIVIA Y PARA COMBINAR UNA RAMITA DE ROMERO.
% DE PATATAS
TORTILLA PATATA
TORTILLA CEBOLLA
TORTILLA ALCACHOFA
PATATAS BRAVAS
PATATAS ALL I OLI
PATATAS CON MOJO
LOS ESCANDALLOS DEL MAR
GAMBAS A LA PLANCHA
GAMBAS AL AJILLO
CALAMARES ROMANA
CHOPITOS
PULPO FEIRA
MEJILLONES PICA-PICA / MARINERA / VAPOR
PESCADO DEL DÍA
PEIX DE BROM
EN EMULSIÓN DE APIONABO Y ALGO MÁS
LOS ESCANDALLOS DE LA TIERRA
RABO DE TORO SIN HUESO
CARRILLERA IBÉRICA
SECRETO IBÉRICO
ARRACHERA CON HUMUS
CONEJO AL AJILLO
CHORIZO AL VINO TINTO
STOCK ESPECIAL
PIERNA DE LECHAL
LECHONA
TIENE QUE PEDIRSE CON UN DÍA DE ANTELACIÓN
CRUJIENTE DE PATO
SELLADO DE PATO EN MOLE CON GALLETA CRUJIENTE MALLORQUINA
RACK DE CORDERO
CON PURÉ AHUMADO A LA LEÑA DE OLIVAR Y CARDAMOMO
ZARZUELA DE PESCADO
AL ESTILO CASA ÁLVARO
INVENTARIO DE IBÉRICOS
JAMÓN IBÉRICO
DEL BUENO
QUESO MANCHEGO
TABLA
QUESO CABRALES
TABLA
TABLA MIXTA
DE JAMÓN SERRANO Y QUESO
PAELLAS
DE NOCHE LAS PAELLAS SÓLO POR ENCARGO +34 871 70 93 15
PAELLA MIXTA
PAELLA VEGETARIANA
PAELLA NEGRA
PAELLA SÓLO MARISCO
FIDEUAS
DE NOCHE LAS FIDEUAS SÓLO POR ENCARGO +34 871 70 93 15
FIDEUÁ MIXTO
FIDEUÁ NEGRO
FIDEUÁ DE CARNE
FIDEUÁ DE MARISCO
CASA ALVARO
Las tapas son sabrosas y un recordatorio constante de la procedencia de su creador, usando siempre productos locales.
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